L'arbre Blanc

Restaurant - Caviste- Lounge

La cave à whiskys et rhums

La cave de l'arbre blanc vous propose plus de 120 références de whiskys , rhums et spiritueux .

Click and collect au restaurant sur les horaires d'ouverture // Livraison offerte à partir de 60€ d'achat sur le secteur de cergy-pontoise 

Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération 

Vente interdit au mineur vous devez avoir 18 ans pour accéder à ce site , Je certifie et atteste étre majeur 


Les whiskys d'Ecosse

Dalmore 12 ans 40%
Dalmore 12 ans 40%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl
Issu d’un assemblage à 50% en fûts de bourbon et 50% en fûts de Sherry Oloroso, The Dalmore 12 ans est impressionnant d’élégance et de complexité.

Profil : • Végétal et malté • Brioche, cacao en poudre, marmelade d’orange • Herbacé, pointe de sel

NouveauSpécialité
Dalmore 18 ans 43%
Dalmore 18 ans 43%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl
Vieilli initialement pendant 14 ans en fût de chêne américain avant d’être transféré en fût de sherry Mathusalem pendant 3 ans, The Dalmore 18 ans repose 12 mois de plus en fûts de sherry de première qualité afin de lui donner davantage de rondeur.

Etablie en 1839 par Alexander Matheson, Dalmore devint en 1866 la propriété du clan des MacKenzie dont l'emblème est la tête de cerf est désormais apposée sur chaque flacon. Située dans les Highlands à proximité de la fameuse "île noire" rendue célèbre par Hergé, The Dalmore utilise principalement des fûts de sherry de type Oloroso, Aloroso, Mathusalem pour faire vieillir son whisky.Profil :• Rancio, raisin sec• Orange, citron• Boisé, miel

NouveauSpécialité
Bunnahabhain stiuireadair coffret 46,3%
Bunnahabhain stiuireadair coffret 46,3%

70cl Coffret 2 verres à whisky
Whisky écossais
Single malt - Vieilli en fûts de Xérès

NouveauSpécialité
Glendronach 12 ans Original 43%
Glendronach 12 ans Original 43%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl
Rachel Barrie, le maître distillateur de BenRiach et de GlenDronach nous dévoile tout son talent en matière de vieillissement en fûts de sherry. Vieilli intégralement en fûts d'oloroso (fruits secs, épices) et en fûts de pedro ximenez (raisin, liquoreux) ce 12 ans d'âge renoue avec la tradition de ce grand cru des Highlands

Gourmand et fruité. Raisins secs, épices, pomme caramélisée et vanille crémeuse

NouveauSpécialité
Balbaire 12 ans 46%
Balbaire 12 ans 46%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl,
Subtil équilibre entre fruits, épices et douceur, Balblair 12 ans incarne l'esprit des Highlands. Élégant et accessible, cet embouteillage définit ce qu'est l’expression de la distillerie Balblair, à laquelle toutes les autres versions viennent se référer. D'une certaine façon, le voyage à la distillerie commence ici. Un vieillissement en fûts de chêne américain ex-bourbon et fûts de chêne américain toastés deux fois lui apportent complexité, élégance et expressivité.

NouveauSpécialité
Jura Seven wood 42%
Jura Seven wood 42%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands-jura, 70cl
Ce qui définit les habitants de Jura, c’est leur ingéniosité remarquable, une aptitude à se renouveler et se réinventer. Cette vision a donné naissance à Jura Seven Wood : un single malt complexe, façonné par l’empreinte de sept fûts de différentes origines. Après un vieillissement en fûts de bourbon, le whisky est vieilli dans des fûts de chêne neufs de 6 forêts françaises : Allier, Limousin, Tronçais, Bertranges, Vosges et Jupilles. A travers cette expression, Jura démontre l'importance des jeux de maturation sur l'équilibre et la profondeur du whisky.

NouveauSpécialité
Jura 12 ans 40%
Jura 12 ans 40%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands-jura, 70cl

Loin de toute distraction, les habitants de l'ïle de Jura se concentrent sur un objectif : élaborer le meilleur single malt qu’il soit donné de produire. Vieilli pendant dix ans dans des fûts de bourbon, avant de bénéficier d’un affinage supplémentaire en fûts de xérès oloroso âgés de premier choix, Jura 12 ans combine avec brio de subtiles notes fumées à la suavité du xérès.

Jura 12 ans 40% coffret 2 verres
Jura 12 ans 40% coffret 2 verres

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands-jura, 70cl

Loin de toute distraction, les habitants de l'ïle de Jura se concentrent sur un objectif : élaborer le meilleur single malt qu’il soit donné de produire. Vieilli pendant dix ans dans des fûts de bourbon, avant de bénéficier d’un affinage supplémentaire en fûts de xérès oloroso âgés de premier choix, Jura 12 ans combine avec brio de subtiles notes fumées à la suavité du xérès.

Naked Grouse 40%
Naked Grouse 40%

Blended Malt Whisky, Ecosse, 70cl

Pourquoi un Blended Malt devrait-il forcément avoir été vieilli en ex-fûts de Bourbon? Naked Grouse est issu de l'assemblage de Single Malts prestigieux tels que Macallan et Highland Park, puis affiné en ex-fûts de Sherry Oloroso de premier remplissage pendant environ 6 mois. Ces fûts "Naked", car n'ayant jamais contenu de whisky auparavant, apportent à ce whisky une belle complexité ainsi qu'un caractère gourmand et fruité. Non conventionnel jusque dans sa bouteille ultra épurée et transparente, Naked Grouse se déguste pur ou en cocktails.

Riche et fruité. Fruits secs, notes maltées et épicées.

NouveauSpécialité
The Epicurean 46,2%
The Epicurean 46,2%

Blended Malt Whisky, Ecosse / Lowlands, 70cl

Le moins que l’on puisse dire est que cette cuvée incarne à merveille la philosophie hédoniste érigée en véritable art de vivre de la Maison Douglas Laing. A la fois facile d’accès et en même temps d’une grande complexité, The Epicurean est une ode qui rend hommage à la région des Lowlands. Qu’ils soient frais ou bien capiteux, les parfums floraux qui s’échappent du verre en sont ses plus beaux ambassadeurs.
Issu de la gamme Remarkable Regional Malt, The Epicurean met à l’honneur la région des Lowlands en Ecosse. Résultant d'un assemblage des meilleurs single malts de cette région, il révèle un caractère gourmand et céréalier. Véritable ode au plaisir de vivre, The Epicurean est reconnaissable par son étiquette à l’effigie d’un gentleman des années 30, célèbre pour les fêtes somptueuses qu’il organisait à Glasgow.

Fruité, céréalier. Fruits blancs, agrumes, orge, épices.

NouveauSpécialité
Craigellachie 2011 Very cloudy S.V 40%
Craigellachie 2011 Very cloudy S.V 40%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl,

Fondée en 1890 et rénovée en 1964, Craigellachie est une distillerie emblématique du Speyside, reconnue pour son single malt au profil fruité et céréalier. Ce Craigellachie 2011 ne déroge pas à la règle et mêle agréablement les arômes de pommes cuites, d’orge malté, de vanille bourbon et une pointe de fruits exotiques. L’ensemble fait preuve d’un très bel équilibre pour ce single malt.Tout comme The Un-Chillfiltered Collection, les whiskies de la gamme Very Cloudy sont embouteillés à partir de petits lots de deux à cinq fûts. Réduits à 40% sans filtration à froid ni coloration, ils possèdent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble.

Nouveau
Old Pulteney 2008 Flotilla 46%
Old Pulteney 2008 Flotilla 46%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl

Située en bord de mer, la distillerie Pulteney nous emmène au large vers un univers résolument salin et iodé. Véritable ambassadeur de cette distillerie, Flotilla est l’expression la plus représentative de son style et de son environnement. Uniquement vieillie en fût de bourbon, elle laisse exprimer le caractère maritime, iodé et salin, tout en développant des notes gourmandes. Chacune des versions portent un millésime, capturant un vieillissement particulier et un travail de sélection des fûts avant embouteillage. Nouveau millésime de la distillerie Pulteney, cette version reste en tout point fidèle à son prédécesseur avec un caractère maritime, gourmand et iodé. Il invite à naviguer entre des notes de fruits blancs, d’épices douces et de vanille sans oublier ses arômes salins. La finale est longue et nous emporte vers le large de la côte nord des Highlands.

Nouveau
Speyburn 10 ans 40%
Speyburn 10 ans 40%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl
Ce single malt vieilli 10 ans en fûts de bourbon et de xérès est l’embouteillage emblématique de la distillerie : un single malt à la robe couleur or ambrée au caractère unique, floral et fruité, doux et gourmand. Son profil généreux et facile d’accès en fait un embouteillage ouvert à tous les palais et permet d’entrer en douceur dans la dégustation des single malts du Speyside.

NouveauSpécialité
Speyburn 15 ans 46%
Speyburn 15 ans 46%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside,
70clLa distillerie Speyburn a été construite en pleine forêt, dans le Speyside sur l’emplacement d’un affluent de la rivière Spey d’une extrême pureté : le ruisseau Granty Burn. Bénéficiant de cet environnement particulier, ce single malt a vieilli 15 ans en fûts de chêne américains et espagnols et est embouteillé sans filtration à froid ni coloration. Ce nouvel embouteillage montre une autre facette de la distillerie en apportant sa richesse et sa complexité et vient enrichir à merveille la palette aromatique de la gamme actuelle.

Nouveau
Benromach 10 ans 43%
Benromach 10 ans 43%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl,
Nous avons un faible pour ce Speyside légèrement tourbé qui s'inspire du style des single malts produits dans cette région avant la deuxième guerre mondiale. Lancé en Septembre 2009 par la famille Urquhart, propriétaires de la distillerie et de Gordon & MacPhail, il possède la finesse et le fruité des single malts du Speyside associée aux notes fumées d'un Islay. Importé et distribué sur le marché français par La Maison du Whisky, ce single malt très charmeur possède une riche palette aromatique et gustative sans équivalent en Écosse.
Ce single malt fait écho au style originel du Speyside. Légèrement tourbé, il provient de l'assemblage de fûts de bourbon et de sherry. Le mélange repose ensuite douze mois dans des fûts de sherry oloroso dont seul Gordon &MacPhail a le secret. Il en résulte un single malt malté et fruité sublimé par une note fumée.

Nouveau
Benromach Organic 43%
Benromach Organic 43%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl, Chez Benromach, le whisky est quelques fois une affaire de famille. Benromach Organic est le fruit de la collaboration entre le distillateur et son beau-frère, cultivateur d’orge biologique à quelques encablures de la distillerie. Afin de réaliser un whisky entièrement biologique, le distillat est vieilli dans des fûts neufs de chêne américain issu d’une forêt exploitée dans le respect du développement durable.Benromach Organic se veut 100% bio!

Nouveau
Robert burns 40%
Robert burns 40%

Blended Whisky, Ecosse / Highlands-arran, 70cl

Blend élaboré à partir d’un fort pourcentage du single malt Isle of Arran élevé en partie dans des fûts de sherry de second remplissage.

C’est pour porter haut et loin l’« esprit » de son île, que la distillerie d’Arran a fait appel à un ambassadeur de choix : le célèbre poète écossais Robert Burns. Natif du sud de l’Ecosse, ce dernier déclama haut et fort de nombreux vers portant louanges à l’eau de vie locale, le whisky. L'un de ses poèmes le plus connus s'appelle "John Barleycorn."

Nouveau
Benriach cask strength batch 57.2%
Benriach cask strength batch 57.2%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl
Ce whisky fait partit de la nouvelle collection de Cask Strength de benriach. Non filtré à froid et sans colorant ce whisky est typique de BenRiach et met en avant la douceur sucrée miellée, les fruits rouges et les épices douces, mais cette fois avec la puissance d’un brut de fût à 57,2%.

Nouveau

Les whiskys du monde

Nikka Coffey Grain 45%
Nikka Coffey Grain 45%

Single Grain Whisky, Japon / Honshu - Miyagi, 70cl

Ce whisky de grain a été développé à l'initiative de La Maison du Whisky. Conscients de la qualité exceptionnelle du single grain produit au sein de Miyagikyo, à travers quelques trop rares versions single casks, nous avons suggéré en décembre 2011 aux responsables de chez Nikka de développer une version plus accessible. Neuf mois plus tard, le Nikka Coffey Grain 45% voyait le jour ! Et le résultat est à la hauteur de nos espérances. Entre Bourbon et Scotch, il peut se boire sec, sur glace, allongé d'eau, de soda ou utilisé comme base de cocktail notamment pour réaliser un Perfect Manhattan.

Elaboré à partir d’une majorité de maïs provenant des alambics « Coffey », ce single grain nous offre un aperçu des whiskies de grain qui forment la base de tous les blends de la maison Nikka, au style particulièrement suave et charmeur.

NouveauSpécialité
Nikka super Nikka 43%
Nikka super Nikka 43%

Blended Whisky, Japon, 70cl

Découvrez l'univers de la marque ?L’une des marques classiques de Nikka au Japon, le Super Nikka y a gardé une grande popularité depuis son introduction en 1962. Ce blend offre une harmonie subtile entre fruité, une très légère tourbe et des notes de vieux fûts de xérès.

Style : Elégant, frais et boisé. Nez : Epices. Floral et finement boisé. Bouche : Cendrée. Végétale. Guimauve. Finale : Douce et herbacée.

NouveauSpécialité
Nikka Days 40%
Nikka Days 40%

Blended Whisky, Japon, 70cl,

Le Nikka Days est un subtil assemblage de whiskies de malt et de grain. Onctueux, fruité et doux, ce whisky séduira amateurs comme connaisseurs avec ses notes de fleurs blanches, de poire et d'agrumes. Doté d'une belle souplesse, il laisse s'exprimer des notes de céréales, de toffee, de malt et de noix torréfiées légèrement vanillées. La finale vient parfaitement s'équilibrer entre les fruits et l'aspect malté du Nikka Days. Un whisky à déguster pur ou en cocktail.

Profil : fruité et doux.

Nouveau
Nikka Taketsuru Pure Malt 2020 43%
Nikka Taketsuru Pure Malt 2020 43%

Blended Whisky, Japon, 70cl,

Issu de l’assemblage de Yoichi sherry casks et de Miyagikyo sherry et remade casks, le nouveau Nikka Taketsuru Pure Malt est d’une fraîcheur absolument enthousiasmante. Légèrement tourbé et salin, il se révèle également exotique, intensément fruité, floral et épicé. Si sur le plan aromatique, la tourbe monte graduellement en puissance, sur le plan gustatif, elle joue essentiellement le rôle de support sur lequel peuvent venir se reposer toutes les notes d’une partition enlevée qui a élevé la sobriété, la sincérité et la générosité au rang de vertus universelles. Lancé l’année du 100 ème anniversaire du mariage du fondateur de Nikka whisky, Masataka Taketsuru, et de son épouse écossaise Rita, nous vous recommandons de le déguster pur ou bien sur un glaçon de type ice ball qui rafraîchira le whisky tout en favorisant une dilution lente.
Profil : équilibré, le premier nez révèle des notes d’agrumes (citron), de noix de coco, de chocolat ainsi qu’une tourbe très légère et saline. À l’aération, la tourbe se fait de plus en plus intense tandis que de l’herbe fraîchement coupée et de la vanille se répandent progressivement sur la palette aromatique. Épanouie, l’attaque en bouche est gourmande (tarte au citron). En milieu de bouche, une tourbe surtout saline se met progressivement en place. Elle constitue un socle terreux sur lequel se déposent des fruits (pomme, poire), des fleurs blanches (lys, lilas) et du chocolat. Élégante, l’entame de la finale est miellée (acacia), épicée (cannelle) et tertiaire (châtaigne). En rétro-olfaction, du foin coupé, de la réglisse et du chocolat au lait constituent un ensemble gustatif harmonieux.

Nouveau
The Nikka 12 ans The Nikka 43%
The Nikka 12 ans The Nikka 43%

Blended Whisky, Japon, 70cl,

Lorsqu’on déguste pour la première fois The Nikka 12 ans, il est bien difficile de dire qu’il s’agit d’un blend tant il évoque par sa richesse et par sa complexité un pure malt. Il faut dire que la majorité d’orge maltée qui le compose a très nettement pris le dessus sur le maïs qui complète l’assemblage. L’équilibre du nez, la sérénité de la bouche et la finale qui n’en finit pas de s’étoffer procurent beaucoup de relief à la palette aromatique et gustative de ce Nikka 12 ans d’âge.
Profil : équilibré entre les fruits, l’orge maltée, la cire d’abeille et les épices (cannelle, muscade), du chocolat noir lui procure une remarquable amertume salivante et gourmande.

Nouveau
Brenne French single malt BIO 40%
Brenne French single malt BIO 40%

Single Malt Whisky, France / Poitou-charentes, 70cl

Brenne est un Single Malt Bio au registre fruité et pâtissier qui revendique pleinement son attachement au terroir français. Produit à partir d’orge biologique française et issu d’une double distillation, selon la méthode traditionnelle utilisée à Cognac, le distillat patiente plusieurs années en fût de chêne du Limousin puis en fût de cognac lui apportant complexité et douceur qui le distingue des autres whiskies. Les whiskies sont assemblés par petits lots et ont en moyenne six à huit ans.

Doux et fruité. Fruit, vanille et épices.

NouveauSpécialité
Welche's Whisky single malt tourbé 46%
Welche's Whisky single malt tourbé 46%

Single Malt Whisky, France / Alsace, 70cl

Dans cette version, la distillerie Alsacienne Miclo propose un single malt tourbé (+/- 30 ppm) offrant une dominante fumée complétée par des arômes de caramel beurré et de miel. En bouche l'attaque est soyeuse, le caractère de la tourbe et la richesse des notes caramélisées et maltées en font un grand Whisky.

Fort de son expérience dans les eaux-de-vie de fruits, la distillerie Miclo a réuni le meilleur pour élaborer notre whisky : de l'orge rigoureusement sélectionnée, une double distillation, des barriques de petites contenances issues de grands domaines viticoles français et une eau pure prélevée à 950 mètres d'altitude, au-dessus du village de Lapoutroie, près de l'étang du Devin.

Ninkasi Whisky Experience pinot noir finish french connections 46,3%
Ninkasi Whisky Experience pinot noir finish french connections 46,3%

Single Malt Whisky, France / Rhone-alpes, 50cl,

Dans la mythologie sumérienne (entre 5000 et 1750 ans avant J.-C.), Ninkasi était le nom donné à la déesse de la bière. En 2015, la Ninkasi Whisky Experience est lancée par Christophe Fargier et son équipe de jeunes passionnés. Elle comprend une gamme de single malts produits en petite série baptisés Tracks. Vieilli dans un fût ayant contenu un Bourgogne rouge, ce small batch, créé pour La Maison du Whisky, fait preuve d’une jeunesse d’esprit qui renvoie à la fraîcheur du distillat et en même temps d’une maturité fruitée qui place constamment sur le devant de la scène un fruit en particulier : la mirabelle. Par ailleurs très altruiste, ce fruit laisse cependant volontiers la parole aux autres ingrédients de la palette aromatique et gustative parmi lesquels on peut citer : des grains d’orge maltée, des agrumes, des épices nobles, du camphre ou bien encore de la vanille.
Profil : à la fois vif et onctueux, le premier nez est intensément malté (porridge). À l’aération, il révèle des notes d’agrumes (orange) et de mirabelles en fermentation. Oxydatif, il évolue sur les fruits rouges (groseille) et noirs (cerise), soulignant l’influence du pinot noir. Ensuite, la palette aromatique devient de plus en plus gourmande. Dynamique, l’attaque en bouche est vanillée et épicée (badiane). Le milieu de bouche est occupé par des fruits frais (poire, mirabelle, raisin noir). L’arrière-bouche est gourmande (tarte normande) et finement caramélisée. Capiteuse, l’entame de la finale est à la fois camphrée et fruitée. La mirabelle constitue un trait d’union parfait entre le nez, la bouche et la finale. À tel point qu’en rétro-olfaction, ce merveilleux fruit nous est servi sous forme de tarte.

Nouveau
Eddu Silver 43%
Eddu Silver 43%

Autres Whisky, France / Bretagne, 70cl,

Porte-étendard des whiskies de la distillerie bretonne Eddu, le Silver se présente sous un nouveau visage! Vieilli 5 ans en fût de chêne français ayant contenu du Cognac, EDDU Silver passe de 40%vol à 43%vol ce qui lui apporte encore plus de complexité et de profondeur. En lançant EDDU Silver en 2002, la Distillerie des Menhirs « réinvente » le whisky en créant le 1er whisky de blé noir au monde. Le choix de cette céréale ne s’inscrit pas dans une logique de productivité: son rendement en alcool est deux fois moindre que celui de l’orge et son rendement agricole est quatre fois plus faible que celui de l’orge!

Nouveau
Eddu Silver Broceliande 42%
Eddu Silver Broceliande 42%

Autres Whisky, France / Bretagne, 70cl,
Eddu Silver Brocéliande revendique ses racines bretonnes. La distillerie des Menhirs est la seule distillerie au monde à faire un whisky à partir de blé noir uniquement. Cette édition aura qui plus est la particularité d'avoir effectué un vieillissement en fûts de chêne de la forêt mythique de Brocéliande.

DESCRIPTION
DÉTAILS DU PRODUIT
Type / Sous-type :Whisky / Autres Whisky
Marque / Distillerie :Eddu / Distillerie Des Menhirs
Pays / Région :France / Bretagne
Négociant :Embouteilleur Officiel
Degré :42%
Volume :70cl
Tourbé :Non Tourbé
Packaging :Etui
Réf. :887
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : séduit par ses notes boisées délicatement vanillées de chêne de la forêt de Brocéliande. Les senteurs florales d’oeillet sauvage et de jacinthe accompagnent avec volupté les arômes fruités de fruits secs (amandes grillées, noix). Se développent également des notes épicées de cannelle et de curry.
Bouche : Riche et complexe, la note boisée est agréable, le côté vanillé reste.
Les notes fruitées explosent en bouche, la finale est longue. Parfaite harmonie au palais, raffiné, grande présence.

Nouveau
Penderyn Legend 41%
Penderyn Legend 41%

Single Malt Whisky, Pays De Galles / Southern Wales, 70cl,

Véritable hommage au symbole du Pays de Galles (le dragon), le Penderyn Legend constitue l’introduction idéale au seul et unique whisky gallois. Intégralement vieilli en fûts de bourbon, ce single malt a séjourné quelques mois de plus en fûts de madère lui conférant des notes fruitées.

Style : Frais et vanillé.Nez : Doux. Épicé et gourmand. Végétal.Bouche : Vive. Fruitée. Notes miellées. Rancio.Finale : Fruits noirs, fleurs capiteuses. Chêne.

Nouveau
Redbreast 12 ans single pot still 40%
Redbreast 12 ans single pot still 40%

Whisky, Irlande / Cork County, 70cl
Whiskey irlandais parmi les plus primés et Single Pot Still Whiskey le plus vendu au monde, Redbreast est souvent considéré comme l’expression suprême de ce style de whiskey. Elaboré à partir d’un mélange à parts égales d’orge maltée et d’orge non maltée et issu de distillats élevés majoritairement en fûts de xérès oloroso, ce whiskey développe une palette aromatique caractéristique de cake de Noël.Avec la création d'une appellation dédiée, Redbreast est devenu un Single Pot Still (tous les pure pot stills actuels proviennent d'une seule distillerie: on a donc décidé de mettre en valeur ce fait, de la même manière que les distilleries écossaises avec leurs les single malts et single grains).

Généreux. Poire, pêche, jasmin, miel.

NouveauSpécialité
Writers Tears copper pot Deal XO Cognac Cask Finish 46%
Writers Tears copper pot Deal XO Cognac Cask Finish 46%

Whisky irlandais 70cl
Copper Pot ayant bénéficié de 9 mois de finition en fûts de Cognac de la Maison Deau

NouveauSpécialité
Blanton's Original 46,50%
Blanton's Original 46,50%

Bourbon, Etats-unis / Kentucky, 70cl,

Premier bourbon a avoir été mis en bouteille fût par fût (single barrel) en 1984, The Original a révolutionné et redonné ses lettres de noblesse à l'American whiskey. Mise en bouteille à partir d'un seul fût à chaque fois, chaque version est unique. Titrant 46,5%, Blanton's Original est la référence phare de la gamme.

Style : Vanillé, gourmand et riche. Nez : Agrumes, fleurs capiteuses, toffee. Bouche : Vanille, cannelle, clou de girofle. Finale : Longue, épices et fruits mûrs.

NouveauSpécialité
Eagle Rare 10 ans 45%
Eagle Rare 10 ans 45%

Bourbon, Etats-unis / Kentucky, 70cl,

Bourbon complexe et âgé élaboré par la distillerie Buffalo Trace, Eagle Rare 10 ans est un whiskey haut de gamme à un prix compétitif. Son âge le distingue : il est plus sec que la plupart des bourbons. Au nez, on retrouve du chêne, des fruits noirs, des oranges, des herbes et du cuir, avec juste une pointe de caramel au beurre salé, de noix et de miel. La bouche est boisée et huileuse, on retrouve les fruits du nez mais avec plus de cuir et des notes de poivre, de cacao et de terre.
L'un des single barrels bourbons les plus acclamés fait son retour au sein de notre sélection. Créé en 1975 par la société Seagram, Eagle Rare, produit au sein de la distillerie la plus médaillée au monde Buffalo Trace. Il tombe dans l’escarcelle de la société Sazerac en 1989. Transformé en version agée de 10 ans, cette version est très gourmande et présente des notes de noix de coco, de crème brûlée, de pommes et de poires séchées enrobées d'épices.

Généreux et gourmand.

NouveauSpécialité
Milk and Honey classic single malt 46%
Milk and Honey classic single malt 46%

Single Malt Whisky, Israel, 70cl,

Le Single Malt Classic de la jeune distillerie M&H est le tout premier whisky israélien. Ce Single Malt, vieilli sous le soleil de Tel Aviv, découle d’un assemblage d’anciens fûts de bourbon à 80% et d’anciens fûts de vin rouge STR à 20% (STR pour Shaved, Toasted and Re-charred) donc des fûts grattés, grillés et brûlés. M&H relève le défi de créer les premiers whiskies du pays au sein d’une distillerie urbaine, jeune et exploratoire. Elle tire profit des conditions climatiques variées et extrêmes d’Israël où les températures varient de 16 à 40 degrés et où 300 jours d’ensoleillement par an rythment la vie d’une ville qui ne s’arrête jamais.

NouveauSpécialité
BM signature pur malt finition mac vin 40%
BM signature pur malt finition mac vin 40%

70cl

Ce whisky pur malt est brassé, distillé et élevé dans le Jura. Le vieillissement est fait exclusivement dans des anciens tonneaux ayant auparavant contenu du Macvin du Jura. Le Macvin est un vin de liqueur issu de l'assemblage de moût et d'eau-de-vie de marc du Jura. Embouteillé sans manipulation ni filtration à froid afin de conserver toute la richesse des arômes et des saveurs issues de ce passage en fûts d'affinage.

NouveauSpécialité
BM signature pur malt finition vin jaune 12 ans 46%
BM signature pur malt finition vin jaune 12 ans 46%

70cl
Ce whisky français est brassé, distillé et élevé dans le Jura par Bruno Mangin. Issu d’une excellente bière spécialement élaborée pour être distillée, ce whisky va passer 12 longues années dans des fûts ayant contenu du Vin Jaune, vin emblématique du Jura, à s’affiner, se colorer et prendre ses arômes caractéristiques. Il est embouteillé sans filtration à froid, afin de conserver toute la richesse des arômes et des saveurs issus de ce passage en fûts d’affinage.

NouveauSpécialité

Les whiskys tourbés

Benromach 10 ans 43%
Benromach 10 ans 43%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl,
Nous avons un faible pour ce Speyside légèrement tourbé qui s'inspire du style des single malts produits dans cette région avant la deuxième guerre mondiale. Lancé en Septembre 2009 par la famille Urquhart, propriétaires de la distillerie et de Gordon & MacPhail, il possède la finesse et le fruité des single malts du Speyside associée aux notes fumées d'un Islay. Importé et distribué sur le marché français par La Maison du Whisky, ce single malt très charmeur possède une riche palette aromatique et gustative sans équivalent en Écosse.
Ce single malt fait écho au style originel du Speyside. Légèrement tourbé, il provient de l'assemblage de fûts de bourbon et de sherry. Le mélange repose ensuite douze mois dans des fûts de sherry oloroso dont seul Gordon &MacPhail a le secret. Il en résulte un single malt malté et fruité sublimé par une note fumée.

Nouveau
Kilchoman Machir Bay
Kilchoman Machir Bay

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl
Dévoilant une tourbe plus grasse qu’à l’accoutumée et ayant haussé le ton en terme de fumée, le dernier batch du Machir Bay possède une finale finement réglissée qui permet à la fraîcheur marine qui caractérise ce Kilchoman d’encore mieux s’exprimer. En cela, elle se rapproche nettement des magnifiques versions brut de fût resplendissantes de maturité;

Version iconique de Kilchoman, Machir Bay, avant d'être un whisky, est le nom d'une plage pittoresque à quelques pas seulement de la distillerie sur l'île d'Islay. Ce single malt est un assemblage de whiskies ayant vieilli à 90% dans des ex-fûts de bourbon de premier remplissage et à 10% dans des fûts de sherry Oloroso.

Style : Fumé et élégant. Nez : Doux et harmonieux. Fruits cuits. Arôme de tourbe. Bouche : Ample. Notes de fruits et de vanille. Finale : Longue et persistante sur des notes typiques des whiskies d’Islay.

NouveauSpécialité
Kilchoman Loch Gorm Edition 2018
Kilchoman Loch Gorm Edition 2018

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl,
Tous les ans la plus jeune distillerie d’Islay renouvelle sa gamme Loch Gorm. Cette édition spéciale 218 provient de l’assemblage de 19 fûts de sherry oloroso (Butts) remplis en 27, 28 et 211. Dans cette version à 46%, Kilchoman dévoile encore tout son caractère très tourbé assoupli par de subtiles notes d’épices, d’agrumes, de fruits confits.

Style: Complexe et équilibré

NouveauSpécialité
Kilchoman 100% Islay 8th Edition
Kilchoman 100% Islay 8th Edition

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl,

Kilchoman présente la 8ème édition de son mythique 100% Islay, entièrement issu des récoltes de 2007 et de 2009 de son orge local, cultivé aux alentours de la distillerie. Ce single malt est subtilement tourbé et présente un taux de 20 PPM ; contrairement au reste de la gamme Kilchoman située à 50 PPM. Edition limitée à 720 bouteilles pour la France, ce 100% Islay a été vieilli dans 43 fûts de bourbon pendant 9 ans avant d’être embouteillé à 50%.

Généreux, frais et iodé. Zestes d'agrumes, cassonade, sirop d'érable, notes herbacées, abricots, fumée de tourbe iodée

NouveauSpécialité
Big peat 46%
Big peat 46%

Blended Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl,
Tous les single malts de l'île d'Islay, y compris le rarissime Port Ellen, sont présents au sein de ce Blended Malt (assemblage de single malts) résolument tourbé au nom évocateur signé Douglas Laing. Une tourbe sèche et fumée qui ravira les amateurs de jeunes Islay très typés. Plébiscité par plus de 1500 cavistes, il est importé et distribué en exclusivité sur la France par La Maison du Whisky.
Véritable concentré d'Islay, Big Peat rassemble en une expression le meilleur de cette île iconique. Reconnaissable parmi cent, Big Peat met tout le monde d'accord en réconciliant la fougue d'Ardbeg, le caractère très distinct du rarissime Port Ellen, les notes iodées de Caol Ila et les notes épicées propres aux affinages de Bowmore. A travers cette gamme des Remarkable Regional Malts, Douglas Laing a parfaitement su retranscrire l'esprit d'une île pourtant indomptable ! Une tourbe sèche et fumée, disponible en small batch uniquement.

Fumé, médicinal. Camphre, poires, citrons, iode.

NouveauSpécialité
Amrut Fusion 50%
Amrut Fusion 50%

Single Malt Whisky, Inde / Bangalore, 70cl,

"Quand l'Orient rencontre l'Occident" : Amrut Fusion résulte de l'assemblage des deux origines, de la rencontre entre l'orge maltée cultivée au pied de l'Himalaya et de l'orge maltée et tourbée en provenance d'Ecosse. Vieillies indépendamment, les deux cuvées sont assemblées après quatre années sous des températures quasi-tropicales accélérant le vieillissement.

Un single malt d'une grande rondeur et moyennement tourbé, non filtré à froid et embouteillé à 50% qui n'est pas sans rappeler certains "collectors" du Speyside !

NouveauSpécialité
Penderyn Celt 41%
Penderyn Celt 41%

Single Malt Whisky, Pays De Galles / Southern Wales, 70cl

Jusqu’en milieu de bouche, ce Penderyn qui revendique une celte attitude, nous offre à contempler et à déguster une tourbe dominatrice. Pour mieux étendre son pouvoir, avec beaucoup d’intelligence, elle sait cependant se montrer altruiste. Puis, avec le sentiment du travail accompli, elle quitte irrémédiablement les lieux pour ne plus revenir. Il faudra attendre une nouvelle dégustation pour qu’elle réapparaisse comme par enchantement

Profil : nez frais et original. Tourbé. Une bouche ferme où les épices (cannelle, gingembre râpé) précède les fruits rouges (framboise, fraise)

NouveauSpécialité

Les Rhums arrangés Tricoche spirits

Opus 8 Abricot cacao Tricoche spirits 40%
Opus 8 Abricot cacao Tricoche spirits 40%

70cl Rhum agricole AOC de Martinique vieilli en fût de chêne français de la tonnellerie “ROUSSEAU, Bourgogne” travaillé en double chauffe moyenne. finition spéciale aux abricots secs et aux fèves de cacao bio du Pérou, variété CRIOLLO, torréfiées par nos soins.

NouveauSpécialité
Opus 5 Classic Tricoche Spirits 53%
Opus 5 Classic Tricoche Spirits 53%

70cl Rhum agricole AOC de Martinique vieilli en fût de chêne américain de la tonnellerie “ROUSSEAU, Bourgogne”. La puissance du chêne américain allié à la finesse et la précision du savoir faire de la tonnellerie. Une double chauffe moyenne + pour développer les notes de torréfaction et de vanille. Finition spéciale au caramel à l’ancienne pour apporter l’équilibre à ce rhum puissant, riche et authentique.

NouveauSpécialité
Tricoche spirits Fève de cacao banane 32%
Tricoche spirits Fève de cacao banane 32%

Rhum Agricole AOC de Martinique 70cl
Tricoche Spirits nous propose ici un rhum gourmand aux saveurs douces et hivernales, parfait pour une dégustation au coin du feu ! Ce rhum saisonnier n’est disponible qu’entre novembre et mars, respectant ainsi la saisonnalité des produits et la fraîcheur des fruits.

NouveauSpécialité
Tricoche spirits Orange fruit de la passion 32%
Tricoche spirits Orange fruit de la passion 32%

70cl
Rhum Agricole AOC de Martinique
Encore une fois la passion
s’associe à merveille avec l’orange et son zeste
pour faire de cette macération notre deuxième
meilleure vente. Exotisme assuré!

NouveauSpécialité
Tricoche spirits Fraise Framboise 32%
Tricoche spirits Fraise Framboise 32%

70cl
Rhum Agricole AOC de Martinique
Une macération sur des notes fruitées
de framboises et de fraises avec une pointe
acidulée d’hibiscus infusé à froid. Gourmand

NouveauSpécialité
Tricoche spirits  Mangue Abricot 32%
Tricoche spirits Mangue Abricot 32%

Rhum Agricole AOC de Martinique 70cl
Quel délice ! L’équilibre entre
la rondeur de la mangue en entrée de bouche
et la gourmande douceur de l’abricot sec en note finale.

NouveauSpécialité
Tricoche spirits Ananas victoria Fruit de la passion  32%
Tricoche spirits Ananas victoria Fruit de la passion 32%

Rhum Agricole AOC de Martinique 70cl
La star des rhums arrangés,
les deux fruits exotiques les plus appréciés
réunis pour un mélange de douceur et de saveur.
Top 6 des meilleurs ventes.

NouveauSpécialité
Tricoche spirits Ananas victoria Citron vert  32%
Tricoche spirits Ananas victoria Citron vert 32%

Rhum Agricole AOC de Martinique 70cl
Un incontournable… la douceur et la générosité
de l’ananas lié à l’acidité du citron vert.
l’accord parfait!
Médaillé d’or au concours TOP RUM 2017.

NouveauSpécialité
Tricoche spirits Mangue kent Fruit de la passion    32%
Tricoche spirits Mangue kent Fruit de la passion 32%

Rhum Agricole AOC de Martinique 70cl
Très attendue cette macération est enfin disponible pour le plus grand bonheur des amateurs, un BEST SELLER !

NouveauSpécialité
Tricoche spirits Vanille bourbon noisette du Piémont   32%
Tricoche spirits Vanille bourbon noisette du Piémont 32%

Rhum Agricole AOC de Martinique 70cl
Macération gourmande à la noisette bio torréfiée par nos soins qui s’associe parfaitement à la douceur de la vanille Bourbon. Un délice !!l

NouveauSpécialité
Tricoche spirits Vanille bourbon noix de macadamia   32%
Tricoche spirits Vanille bourbon noix de macadamia 32%

Rhum Agricole AOC de Martinique 70cl
Macération gourmande pour les amateurs de glace,
le mariage de la vanille et du praliné de la macadamia.
Gourmand(e)s… s’abstenir…

NouveauSpécialité
Tricoche spirits Fruit de la passion  32%
Tricoche spirits Fruit de la passion 32%

Rhum Agricole AOC de Martinique 70cl
Un incontournable, tout simplement délicieux et facile
à boire, sans hésitation notre coup de coeur.

NouveauSpécialité
Tricoche spirits Mangue kent Ananas Victoria  32%
Tricoche spirits Mangue kent Ananas Victoria 32%

Rhum Agricole AOC de Martinique 70cl
Une nouveauté pleine de douceur…
la douceur de la mangue et la générosité de l’ananas s’accordent parfaitement.

NouveauSpécialité
Tricoche spirits Gingembre menthe poivre Ice storm  32%
Tricoche spirits Gingembre menthe poivre Ice storm 32%

Rhum Agricole AOC de Martinique 70cl
La fraicheur intense de la menthe poivrée relevée au gingembre doux.
Frais, intense avec une longueur en bouche très agréable. à servir très frais

NouveauSpécialité

Les Rhums

Plantation rum Original Dark 40%
Plantation rum Original Dark 40%

Rhum, Caraibes, 70cl
Pur produit de la tradition espagnole, Plantation Original Dark exprime à merveille le style des rhums produits à Cuba, en République Dominicaine, au Guatemala ou au Nicaragua. Souvent plus légers et subtils que leurs voisins Jamaïcains, ces rhums sont issus d’une fermentation courte et rarement vieillis. C. Ferrand, nous propose cette version issue de l’assemblage de rhums de la République de Trinité & Tobago, âgés de 2 à 6 ans, intégralement élevés en ex-fûts de bourbon. Aucun affinage en fûts de cognac.

Profil : Profond. Gingembre et cannelle. Mangue, fleurs capiteuses.

NouveauSpécialité
Coffret Plantation Rum XO 20th Anniversaire ( coffret 2 verres )
Coffret Plantation Rum XO 20th Anniversaire ( coffret 2 verres )

Rhum, Barbades, 70cl

Découvrez l'univers de la marque ?Plantation 20th Anniversary est un assemblage de plusieurs rhums en provenance de la Barbade, vieillis et sélectionnés par Alexandre Gabriel pour célébrer ses 20 ans passés à la tête de la société Pierre Ferrand. Affiné dans des petits fûts de Cognac au Château de Bonbonnet, ce rhum particulièrement épicé se révèle en bouche d’une gourmandise à laquelle il est difficile de résister.

Profil : fin, précis. Crémeux et vanillé. Empyreumatique (cèdre, bois brûlé). Epices fortes (graine de moutarde, muscade). Capiteux. Poudre de cacao et noix fraîche. Vétiver.

NouveauPromotion
Neisson Le rhum par Neisson 52,5%
Neisson Le rhum par Neisson 52,5%

Rhum Agricole, France / Martinique, 70cl

Festival de cannes fraîches ! Deux paramètres expliquent ce rhum blanc complexe : un sous-sol d’origine volcanique dont se nourrissent les cannes à sucre de La Thieubert et l’influence du littoral Caraïbe sur un climat très sec et ensoleillé. Neisson est le fruit d’un long travail de maturation, au cours duquel les crus sont brassés et aérés régulièrement.

NouveauSpécialité
Savana 5 ans Traditionnel 43%
Savana 5 ans Traditionnel 43%

Rhum De Melasse, France / La Reunion, 70cl

Ce rhum vieux traditionnel provient de l'assemblage d'une dizaine de fûts de chêne du Limousin et de l'Allier. C'est le juste équilibre entre la force d'un vieillissement en chai encore jeune, et l'explosion des parfums nobles libérés par 5 ans en fût: boisé avec des notes de noix délicatement vanillées.

NouveauSpécialité
El dorado 12 ans 40%
El dorado 12 ans 40%

Guyane britannique 70cl Demerara 12 ans

le rhum El Dorado 12 ans a été médaillé d'argent de l'International Wine & Spirits Competition of San Francisco en 2005, 2006 et 2007, puis médaillé d'or à ce même concours en 2011 !

Un succès qui n'est pas étonnant puisque la région de Demerara en Guyane est mondialement réputée pour la qualité et la richesse de sa production de cannes à sucre.

Nez
Le nez de ce El Dorado 12 ans est particulièrement riche en parfums de fruits exotiques et d'épices.

Bouche
Sa bouche, ronde et moelleuse, révèle de puissants arômes de fruits, de tabac, de zestes d'oranges, de cuir et de chêne. Ce rhum hors d'âge fait preuve de beaucoup de charme et de rondeur.

Finale
Le rhum El Dorado 12 ans offre une finale principalement épicée, marquée par une belle persistance aromatique.

NouveauSpécialité
Fair Rum Belize XO 40%
Fair Rum Belize XO 40%

Rhum, Belize, 70cl,

Les sucres et les mélasses entrant dans la composition de ce rhum vieilli cinq ans en fût de chêne américain proviennent de la coopérative Belize Sugar Cane Farmers Association composée de 6000 petits producteurs. Certifié «commerce équitable », il oscille constamment entre puissance et délicatesse pour atteindre une apothéose chocolatée.

NouveauSpécialité
Plantation rum stiggins Fancy Pineapple 40%
Plantation rum stiggins Fancy Pineapple 40%

Boisson Spiritueuse à Base De Rhum, Caraibes, 70cl

Ce rhum est issu d’un processus de fabrication unique. Les ananas Victoria sont épluchés à la main. L’écorce de l’ananas est infusée avec du Plantation 3 Stars durant une semaine puis distillé tandis que la chair de l’ananas est infusée avec le Plantation original Dark pendant plusieurs mois. Ensuite, le distillat et l’infusion sont assemblés. La production du Plantation Pineapple rhum est très limitée puisque liée aux saisons de l’Ananas Victoria.

Alexandre Gabriel a souhaité remettre au goût du jour le « Pineapple delicacy » si cher aux anglais de l’époque Victorienne. Le Révérend Stiggins imaginée par Charles Dickens dans le Pickwick Papers en était d’ailleurs un grand amateur ! En collaboration avec l’historien David Wondrich et après de nombreuses recherches, le Plantation Pineapple Rhum était né. Profil: gourmand et fruité.

NouveauSpécialité
Plantation rum 2009 Fiji 44,8%
Plantation rum 2009 Fiji 44,8%

Rhum, Fiji, 70cl,

En provenance de la South Pacific Distillery, au coeur des îles Fiji, cette version unique de Plantation Rum est une alliance de distillations en alambics à colonne et charentais et a été distillé en 2009. Très intense, ce rum millésimé a été vieilli 7 ans aux Fiji en fûts de bourbon et 2 ans au Château de Bonbonnet en fûts de cognac Ferrand.

Profil : Intense, rond. Noix de pécan, caramel beurre salé poire, cacao, ginger ale, noix de coco.

NouveauSpécialité
Plantation Jamiaca 2005 vieux 45,2% 70cl
Plantation Jamiaca 2005 vieux 45,2% 70cl

Fidèle à ses origines, Plantation Jamaica 2005 est doté d'une belle intensité aromatique fruitée et épicée obtenue à la suite d'une longue fermentation et d'une distillation en alambic à repasse.

Profil : Exotique. Ananas, mangue cuite et clou de girofle. Canne fraîche.

NouveauSpécialité
Plantation rum barbados grande reserve 40%
Plantation rum barbados grande reserve 40%

Rhum, Barbades, 70cl

Plantation Barbados Grande Reserve est issu de l'assemblage de différents rhums de la Barbade vieillis en fûts de bourbon dans les Caraïbes, puis affinés dans de vieux fûts de chêne français au château de Bonbonnet. Son nez gourmand, typique du style de la Barbade, révèle des notes de coco grillé, de fudge et de vanille boisée. Il peut se déguster seul ou en cocktail.

A l’instar des rums de la Jamaïque et de Guyana, ce rum, produit à la Barbade, est une expression fidèle à la tradition de production de rums britanniques. Puissants, riches et concentrés, ils sont issus d’une fermentation longue, distillés souvent dans des alambics traditionnels en cuivre et élevés en fûts de chêne.Profil : Souple. Chocolaté. Fruits frais. Epices. Fleurs.Style : Charmeur et fruité.Nez : Fruité (poire, citron).Bouche : Sucre caramélisée.Finale : Vanillée et boisée.

NouveauSpécialité
Kirk and sweeney 18 reserva 40%
Kirk and sweeney 18 reserva 40%

Rhum, Republique Dominicaine, 70cl

«Kirk & Sweeney» 18 ans est un rhum dominicain distillé à partir de canne à sucre récoltée de manière traditionnelle et vieilli en fûts de chêne américain. Son parfum envoûtant de xérès et de mélasse est suivi par des arômes de vanille, d’une pointe de caramel et de fruits secs.

«Kirk & Sweeney» est une gamme de Rhums de mélasse distillés à Santiago De Los Caballeros en République Dominicaine. Son nom lui vient d’une célèbre goélette connue pour sa contrebande de rhum des Caraïbes aux États-Unis à l’époque de la prohibition.

NouveauSpécialité
Penny Blue VSOP B.Bros 40%
Penny Blue VSOP B.Bros 40%

Rhum, Ile Maurice, 70cl

Edition permanente élaboré par la maison de négoce Berry Bros. & Rudd, le rhum Penny Blue VSOP, vient compléter les Small batch et les single casks Penny Blue XO. Comme le requiert la mention VSOP, il a été vieillit au moins 4 ans dans les chais de la distillerie de Médine, la plus ancienne de l’île Maurice. Non filtré à froid et sans ajout de colorant, il est produit à base de mélasse et vieillit principalement dans des fûts de cognac (75%) auxquels ont été ajouté quelques ex-fûts de bourbon (15%) et de whisky (10%). Il en résulte un rhum attrayant, d’une grande douceur et parfait pour seul ou en cocktail.

Profil : Fruité, épicé. Fruits confits, cèdre et caramel.

NouveauSpécialité
Phraya Gold 40%
Phraya Gold 40%

Rhum, Thailande, 70cl

Phraya Gold puise son inspiration d'anciennes croyances spirituelles orientales en s'appuyant sur le principe des quatre éléments naturels qui régissent le monde dans la culture asiatique : la terre, l’eau, le feu et l'air. Assemblage de rhums vieillis entre 7 et 12 ans et s'appuyant sur un process de fabrication traditionnel, Phraya Gold est doux et fruité, expressif et accueillant. Un style aussi riche que la culture de son pays d'origine, invitant au voyage et à la découverte de l'Asie.

Riche, fruité et gourmand. Épices douces, vanille, ananas frais et agrumes.

Nouveau
Dictador 16 ans 40%
Dictador 16 ans 40%

Rhum de mélasse, Colombie, 40 %, 70cl

ce 16 ans vieilli en méthode Solera se distingue par son caractère capiteux.

NOTES DE DEGUSTATION

Belles notes torréfiées. Particulièrement chaleureux, ce rhum développe des notes oxydatives rappelant les vins de Xérès, un petit côté vanillé lié au fût qui adoucit l'ensemble et lui confère un équilibre élégant et riche.

Nouveau
Soledad rhum IPE 40%
Soledad rhum IPE 40%

Brésil 70cl

Ce rhum IPE est élaboré dans un cadre exceptionnel : la Fazenda Soledade, un domaine classé Réserve Biosphère et situé à 1200 mètres d’altitude, à plus d’une centaine de kilomètres de Rio, au Brésil.

Dans cette propriété familiale sont élaborées de sublimes cachaças qui ont attiré l’attention des connaisseurs. La distillation est effectuée dans deux alambics 'pot still'.

C’est le vieillissement qui constitue l’une des particularités les plus remarquables de cette marque. Celui-ci est en effet effectué dans des fûts de bois typiquement brésiliens : l’Ipê, l’Umburana et le Balsamo.

Du Brésil, on connaît les cachaças, à partir desquelles on élabore de somptueux cocktails, les caïpirinhas.

Mais Fazenda Soledade innove, en créant le premier vrai rhum brésilien !

En effet, l’adjonction de mélasse au sucre de canne en train de fermenter permet d’obtenir ce petit miracle : un vrai rhum de mélasse brésilien !

Cette cuvée bénéficie d’un double vieillissement en fût de chêne américain et d’Ipê. Une découverte qui ne vous laissera pas insensible...

Nouveau
Dos maderas PX 5+5 40%
Dos maderas PX 5+5 40%

rhum Espagne ,70cl

2 bois, 2 vieillissements de 2 fois 5 ans, sur 2 continents : Dos Maderas a tout d’un produit d’exception !
Ce Rhum Dos Maderas 5+5 ("dos maderas" signifie "deux bois" en espagnol) a la particularité d’avoir été vieilli deux fois. Une première fois pendant 5 ans aux Caraïbes, puis une seconde fois pendant 5 ans également en Espagne. A consommer sec pour le plaisir de ses arômes de pruneau, de vanille et de fruits à coque, ce Rhum très aromatique est un véritable Rhum de dégustation.

Nouveau
Flor de Cana 4 ans extra seco 40%
Flor de Cana 4 ans extra seco 40%

Rhum, Nicaragua, 70cl

Un rhum de qualité, âgé de 4 ans, léger avec une pureté extrême et une couleur transparente. Au nez, des notes d’amandes douces et vanille, en bouche le rhum se développe sur le chocolat blanc et l’essence d’orange, son fini sec. Parfait pour des cocktails classiques et des verres rafraichissants.

Nouveau
Flor de Cana 12 ans 40%
Flor de Cana 12 ans 40%

Rhum, Nicaragua, 70cl

Un rhum sans sucres ajoutés de 12 ans, ultra premium, corsé avec une couleur ambrée rougeâtre. Il a des arômes de fruits rouges, de miel et de noix grillées et une saveur avec des notes de bois, de vanille et de pommes cuites, avec une finale douce et bien équilibrée. Mieux apprécié pur, sur glace ou avec une touche d'eau pétillante de qualité supérieure.

Style : Complexe et suave.

Nouveau
Hidden Loot 40%
Hidden Loot 40%

Boisson Spiritueuse à Base De Rhum, France, 70cl

Hidden Loot est un rhum épicé produit à partir de rhum du Panama. Après un vieillissement en fûts de Bourbon, le rhum a ensuite été acheminé depuis la mer des Caraibes jusqu'à la Côte Atlantique où il s'est enrichi de fines épices et arômes naturels.

Nouveau
Coffret Diplomatico sélection de la familia 43%
Coffret Diplomatico sélection de la familia 43%

70cl
Ce rhum, imaginé par les deux maestros roneros Tito Cordero et Nelson Hernandez, est issu d'un assemblage de 90% de rhum de miel de canne et de mélasse vieilli 12 ans en chêne américain, ex fûts de bourbons et sherry. Il est distillé en Alambic en cuivre et en Batch Kettle.

Nez : notes de miel de canne, fruits rouges, vanille et chêne
Bouche : prunes, toffee. Arômes intenses de vanille et de caramel
Finale : ronde et persistante

Nouveau
Ile de la réunion rivière du mât 45%
Ile de la réunion rivière du mât 45%

Rhum vieux de la Réunion - Millésime 2010
Finition en fûts de chêne français & fûts de Cognac
Embouteilleurs indépendants

Nouveau
Rum nation Demerara solera n°14
Rum nation Demerara solera n°14

Rhum, Guyane Britannique, 70cl
Ce rhum porte le numéro de la solera dont il est issu. De ce système de vieillissement où l’on assemble des rhums vieux et des rhums plus jeunes, il est coutume de dire que les anciens éduquent les plus récents. Si le nez et la bouche donnent l’avantage aux premiers, il est indiscutable que la finale est nettement sous l’influence des seconds. Conflit de génération !

Nouveau
La compagnie des Indes Caraïbes 40%
La compagnie des Indes Caraïbes 40%

70cl
Compagnie des Indes est une marque créée par Florian Beuchet et réputée pour sélectionner des rhums issus de voyages et de découvertes réalisés majoritairement au cœur de la Caraïbe et en Amérique Centrale...

Une marque qui revendique l'élaboration de rhums ayant le goût de rhum ! Ainsi Compagnie des Indes valorise t-elle sa production comme étant sans ajout ni arômes surfaits.

Le rhum vieux 'Caraïbes' que nous vous présentons ici provient d'un assemblage caribéen exclusif, réalisé à partir de rhums provenant des îles de Guyane britannique, de Trinidad & Tobago et de Barbade.

Ces rhums ont connu 3 à 5 années de maturation en fûts de Bourbon, sous les tropiques, avant de rejoindre l'Europe où ils ont été méticuleusement dégustés afin de composer l'assemblage final. L'embouteillage a été quant à lui réalisé en France.

Honoré par une médaille de bronze en 2017 lors de l'International Rum Conference de Madrid, ce rhum vieux vous fera voyager au cœur de l'arc Caribéen !

Nez
Le nez s'ouvre sur un bouquet de fruits exotiques relevé d'épices.

Bouche
La dégustation fait apparaître des notes généreuses et légères de jus de canne. Cette impression très fraîche se complète par un fruité exotique.

Finale
La finale fait perdurer cette sensation de fraîcheur et se relève de délicieuses épices (clous de girofle, gingembre, réglisse...).

Nouveau
La compagnie des Indes Jamaiques 5 ans 43%
La compagnie des Indes Jamaiques 5 ans 43%

70cl
Cet assemblage de rhums de Jamaïque est une belle expression des rhums Pot Still, représentatifs de ce pays. Le style est moins normé, les arômes se rapprochent de ceux de rhums agricoles. A la dégustation, le nez nous offre des notes de banane fraîche, de fleurs de sureau et de camomille séchée. La bouche est élégante, et équilibrée, avec des arômes de pain grillé, de miel et d'abricot.

Nouveau
Gold of Mauritius 40%
Gold of Mauritius 40%

70cl

Un rhum d'une belle complexité qui reste doux et suave en bouche avec de belles notes aromatiques chaudesGold of Mauritius Dark Rum est un rhum traditionnel de mélasse distillé en colonne, puis vieilli dans des fûts de Porto d'Afrique du Sud. Il est enfin embouteillé sans filtration.

Notes dégustation

Robe : très belle couleur sombre et intense

Nez : intense mais exotique avec essentiellement la vanille Bourbon et d'arachises puis de subtiles notes de café et de bois précieux

Bouche : à la fois intense et suave avec des notes bien équilibrées de maltées et de noix grillées

Nouveau

Les autres spiritueux

Rémy Landier Pineau blanc  17,5 %
Rémy Landier Pineau blanc 17,5 %

Pineau Des Charentes, France / Poitou-charentes, 75cl

Agé de 4 ans, ce pineau des Charentes est entièrement fabriqué à base de raisins cueillis dans les vignobles de la famille Landier. Il est issu d'un mélange d'eau-de-vie de cognac et de moût de raisins.Proche d'un vin de Porto blanc, il se boit aussi bien en digestif qu'avec des fromages ou des desserts.

NouveauSpécialité
Rémy Landier Pineau rouge  17,5 %
Rémy Landier Pineau rouge 17,5 %

Pineau Des Charentes, France / Poitou-charentes, 75cl,

Agé de 4 ans, ce pineau des Charentes est entièrement fabriqué à base de raisins cueillis dans les vignobles de la famille Landier. Proche d'un vin de Porto, il se boit aussi bien en digestif qu'avec des fromages ou des desserts.

Le Pineau des Charentes fait partie de la famille des Mistelles (de l'italien misto « mélangé »), ou vin de liqueur, est obtenu par le mélange d'eau-de-vie de raisins avec du moût de raisins. Si le pineau est dit rosé et non pas rouge, c'est tout simplement parce que le moût est séparé des peaux avant qu'elles aient eu le temps de colorer le liquide.

NouveauSpécialité
Cap Mattei blanc Vermouth Corse au quinquina 15%
Cap Mattei blanc Vermouth Corse au quinquina 15%

75cl
Cap Mattei peut se targuer d’être l’apéritif emblématique de l’Île de Beauté depuis 1872. Il est le fruit d’un assemblage de mistelle Corse avec des extraits botaniques exotiques.

Cap Mattei Blanc a également la particularité d’être enrichi par des macérations d’écorces de cédrat. Originaire d’Asie, cet agrume a été importé en Corse au début du 19ème siècle : il est très vite devenu emblématique de la région.

C’est d’ailleurs grâce à ses notes intenses d’agrumes et sa légère amertume que Cap Mattei a construit son succès.

NouveauSpécialité
Bijito Junmai Ginjo 14,5 %
Bijito Junmai Ginjo 14,5 %

Sake Junmai, Japon / Honshu - Kyoto, 72cl

Ce saké est élaboré par la compagnie Kizakura (fondée en 1925). Elle bénéficie d’une eau de très grande qualité fournie par la rivière souterraine locale. Par sa fraîcheur et sa légèreté, ce saké constitue un véritable nihonshu d’initiation, pour ceux qui souhaitent découvrir l’une des boissons les plus traditionnelles et emblématiques du Japon.

Profil : tout en rondeur. Notes florales (lilas blanc), fruitées (prune) et minérales (algue). Présence de poudre de riz, d’épices (coriandre, poivre) et de réglisse.

NouveauSpécialité
Cognac Ferrand 10 Générations 46%
Cognac Ferrand 10 Générations 46%

Cognacs, France / Poitou-charentes, 50cl

Depuis 1630, au cœur du vignoble de Cognac, 10 Générations d’Elie Ferrand se sont transmises leprécieux savoir de la vigne et de la distillation. Ce Premier Cru de Cognac est un hommage à ceshommes de caractère pour qui un grand cognac est avant tout le fruit d’un grand terroir patiemmenttravaillé. Vivant dans le vénérable manoir de ces ancêtres, Mademoiselle Henriette, dernièredescendante directe de cette prestigieuse lignée fut, sa vie durant, la gardienne de cette précieusemémoire qu’elle a voulu nous transmettre. C’est à elle que Pierre Ferrand doit l’inspiration de ce superbeassemblage, nommé “10 Générations”. Produit : 100% Grande Champagne - 100% Ugni-blanc, Distillations avec des lies, Vieillissement en barriques de chêne français dont environ 20% enfût de Sauternes (pour une durée minimum de 1 an en Sauternes).

Profil : Elégant. Fruits confits, noix, fleurs blanches.

NouveauSpécialité
Christian Drouin Le Gin 42%
Christian Drouin Le Gin 42%

Distilled Gin, France / Normandie, 70cl

Le Gin de Christian Drouin, fier de ses origines normandes, est en réalité un gin aromatisé à l'eau-de-vie de cidre élaborée à partir de plus de 30 variétés de pommes à cidre et dans laquelle ont macéré huit différents aromates (baies de genièvre, gingembre, vanille, citron, cardamome, cannelle, pétales de rose et amandes)

Style : Moelleux.

Nouveau
Pierre Ferrand sélection des Anges 41,8 %
Pierre Ferrand sélection des Anges 41,8 %

Cognacs, France / Poitou-charentes, 70cl,

Protégés au plus profond des épais murs de pierre, des fûts de chêne centenaires reposent sur un sol de terre battue, contenant le précieux liquide qui deviendra Sélection des Anges. Les murs, noircis au fil du temps, reflètent le niveau élevé de part des anges dans l’humidité naturelle de la cave. Avec une plus forte évaporation de la teneur en alcool, les cognacs vieillis dans des caves humides, tel que Sélection des Anges, sont souples et doux, pleins de notes de fruits frais.

Nouveau
Louis Roque La Vieille Prune 42%
Louis Roque La Vieille Prune 42%

Eaux De Vie De Fruits, France, 70cl
La vieille prune se compose de différentes variétés de prunes qui sont distillées séparément puis assemblées et vieillies en fûts de chêne du Limousin. La version classique est âgée entre 2 et 3 ans afin de garder ce goût si caractéristique du fruit.

Porto Andersen Colheita 1982 20%
Porto Andersen Colheita 1982 20%

Douro , Portugal , 50cl

Ce porto Colheita 1982, de la famille des Tawny, est un porto rouge millésimé issu d’un assemblage de vins de la même année dont les récoltes sont jugées exceptionnelles. Une fois ramassés, les raisins sont foulés aux pieds pendant des heures dans les traditionnels lagares, ces grandes cuves de pierre ouvertes. Le vin est ensuite vieilli en petit fût de chêne pendant 34 ans.
D’un chaleureux brun pâle, il présente un nez avec des arômes de fruits secs et de caramel. En bouche, il est élégant et suave avec des arômes de noisette qui se développent au palais. Sa finale est longue et parfumée de noix.

Porto Andressen Colheita 1991 20%
Porto Andressen Colheita 1991 20%

Douro , Portugal , 75 cl

Ce porto Colheita 1991, de la famille des Tawny, est un porto rouge millésimé issu d’un assemblage de vins de la même année dont les récoltes sont jugées exceptionnelles. Une fois ramassés, les raisins sont foulés aux pieds pendant des heures dans les traditionnels lagares, ces grandes cuves de pierre ouvertes. Le vin est ensuite vieilli en petit fût de chêne pendant 24 ans.
Il présente une belle couleur acajou, un nez avec des arômes d’amandes grillées et de réglisse. En bouche, il est gourmand, avec un parfum noix de cajou légèrement torréfiées.

Porto Andresen colheita 2000
Porto Andresen colheita 2000

Douro , Portugal , 75 cl

Ce porto Colheita 2000, de la famille des Tawny, est un porto rouge millésimé issu d’une seule récolte jugée exceptionnelle. Une fois ramassés, les raisins sont foulés aux pieds pendant des heures dans les traditionnels lagares, ces grandes cuves de pierre ouvertes. Le vin est ensuite vieilli en petit fût de chêne pendant 15 ans.
Il présente une belle couleur acajou, un nez avec des arômes de fruits secs et de marmelade. En bouche, il est rond et moelleux avec un parfum complexe de fruits confits. Il se termine par une note de fruits des bois.

Porto Andressen Colheita 1995
Porto Andressen Colheita 1995

Douro , Portugal , 75 cl

Un porto puissant, corsé, intensément parfumé et bien mûri. Rouge foncé en couleur. L’arome est exubérante, riche, doux et crémeux, avec beaucoup de fruits confits. Le goût est riche, rond, avec beaucoup de fruits et de raisins secs aussi caramel et de vanille. La longue finale est fruitée, intense .

Armagnac l'Encantada 25 ans 45,5%
Armagnac l'Encantada 25 ans 45,5%

Armagnacs, France / Gascogne, 50cl,

L’Encantada est une jeune société créée par quelques passionnés qui embouteillent des Bas- Armagnacs au degré naturel. Ils proviennent essentiellement de petits producteurs qui, pour la plupart, ne distillent plus depuis longtemps. Âgée de 25 ans, cette version est le fruit de l’assemblage d’un Bas-Armagnac et d’un Grand Bas Armagnac, terroirs réputés pour la finesse et le caractère intensément floral et fruité de leurs eaux-de-vie.

Profil : riche, onctueuse. Fruits frais (pruneau, abricot, figue) et fleurs capiteuses (lys, iris). Toffee et fruits exotiques (mangue, kaki, passion). Notes crémeuses (lait d’amande) et terreuses.

Cachaça Soledade Umburana 40%
Cachaça Soledade Umburana 40%

Cachaca, Bresil, 70cl

Cachaça vieillie en bois d'Umburana, un véritable savoir-faire Brésilien. L'Umburana, qui se trouve dans le Nord-Est du Brésil, est un bois qui réduit l'acidité de la cachaça. Il apporte des arômes tels que la cannelle, la vanille, la noix de coco, les amandes, le clou de girofle et le cuir. La Soledade Umburana possède une très légère note amère et une texture liquoreuse.

Cachaça Soledade Balsamo 40%
Cachaça Soledade Balsamo 40%

Cachaca, Bresil, 70cl,

Cachaça vieillie en bois Balsamo, un véritable savoir-faire Brésilien. La cachaça révèle ici une bouche épicée, presque poivrée. Cette version Balsamo s'avère également être un bon choix dans les cocktails car elle se distingue avec un profil plus affirmé. Le Balsamo est un bois intense et très aromatique qui se trouve tout au Sud du Brésil.

Del Maguey Mezcal Vida 70cl 42%
Del Maguey Mezcal Vida 70cl 42%

Del Maguey Vida Mezcal est un Mezcal biologique de la marque Del Marguey. Cette variante a été mise sur le marché en 2010, et elle est parfaitement adaptée pour faire des prémix. Il s'agit d'un Mezcal artisanal qui est distillé deux fois d'une façon extrêmement lente.

Les Vodkas

Zoladkowa de luxe with pepper 37,5%
Zoladkowa de luxe with pepper 37,5%

Vodka Aromatisee, Pologne, 50cl,

L’accord parfait entre la vodka Zoladkowa de luxe et le poivre noir ! Après un long processus ne comptant pas moins de 6 distillations et d’une filtration sur charbon, la vodka macère avec le poivre noir plusieurs heures. Cette épice, très populaire en Europe de l’Est vient sublimer la texture et les arômes de la vodka. Un excellent produit pour (re)découvrir la vodka !

Profil : Franc et sec. Minéral. Épices douces et poivre noir.

Zoladkowa Gorzka figue 30%
Zoladkowa Gorzka figue 30%

Boissons Spiritueuse À Base De Vodka, Pologne, 50cl

Marque traditionnelle de wódka polonaise, cette vodka aromatisée à la figue est produite par la maison Żolądkowa Gorzka. Elle était très populaire dans les années 50. Expressive et herbacée, elle se déguste pure ou en cocktail, et révèle un bel équilibre entre la douceur fruitée et la puissance de l’alcool.

Zoladkowa Gorzka Cerise noire 30%
Zoladkowa Gorzka Cerise noire 30%

Boissons Spiritueuse À Base De Vodka, Pologne, 50cl

Marque traditionnelle de wódka polonaise, cette vodka aromatisée à la cerise noire est produite par la maison Zoladkowa Gorzka, très populaire dans les années 50. Cette vodka se déguste pure ou en cocktail, et révèle un bel équilibre entre la douceur fruitée et la puissance de l’alcool.

Zoladkowa Gorzka menthe 34%
Zoladkowa Gorzka menthe 34%

Boissons Spiritueuse À Base De Vodka, Pologne, 50cl

Marque traditionnelle de wódka polonaise, cette vodka aromatisée à la menthe est produite par la maison Żolądkowa Gorzka. Expressive et herbacée, elle est marquée par des notes de menthe, d'agrumes (citron vert) et d'épices.

Zoladkowa Gorzka traditionel 34%
Zoladkowa Gorzka traditionel 34%

Boissons Spiritueuse À Base De Vodka, Pologne, 50cl

Cette vodka douce amère est l’héritière d’une longue tradition locale. Immense classique en Pologne depuis 1950, troisième meilleure vente en vodka et leader en vodka aromatisée, elle est aromatisée par infusion de plantes et macération de fruits secs dans des fûts de chêne. On y trouve notamment de la gentiane, du poivre, du galanga, mais aussi du girofle, de la cannelle et de la muscade ainsi que du caramel.

Le Traiteur

Infos pratiques

Services

Climatisé, Accès handicapés, Wifi, Privatisation, Plats à emporter, Animaux acceptés

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Tickets restaurants, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express, Chèques Vacances ANCV

À proximité

Golf Cergy Pontoise, Bois de la Muette, Golf d'Ableiges



L'arbre Blanc 2020 — Mentions légales
Propulsé par ClicResto - Administration