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PRINTEMPS / ÉTÉ ☀️ Formule Express

PRINTEMPS / ÉTÉ ☀️

Les Entrées

La planche de charcuterie et/ou fromages affinés

Allergenenlijst
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La planche de charcuterie et/ou fromages affinés

eieren
eieren
18,90 EUR

La planche Frititi

Jalapenos cheddar , nems de poulet , oignons rings , gambas tempura , samoussa de légumes

Allergenenlijst
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La planche Frititi

gluten eieren vis melk
gluten eieren vis melk
18,90 EUR

Asperges vertes croquante 🌱

Oeuf bio jaune fondant , mayonnaise sésame ponzu et chips de riz croustillante

Allergenenlijst
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Asperges vertes croquante 🌱

gluten eieren soja noten mosterd sesam
gluten eieren soja noten mosterd sesam
16,00 EUR

Foie gras de CanardMi-Cuit 🦆

Chutney du moment et brioche tiede 🍞

Allergenenlijst
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Foie gras de CanardMi-Cuit 🦆

gluten eieren melk
gluten eieren melk
19,00 EUR

Gaufre moelleuse au canard confit

Cheddar maturé et oignons rouges pickles

Allergenenlijst
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Gaufre moelleuse au canard confit

eieren soja mosterd
eieren soja mosterd
14,00 EUR

Vitello tonnato

Veau rosé cuisson basse température , tonnato à l'ail fumé , parmesan

Allergenenlijst
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Vitello tonnato

eieren vis melk mosterd
eieren vis melk mosterd
17,00 EUR

Poulpe grillé 🐙

Velouté tiède de petits pois , chorizo et huile de menthe

16,00 EUR

LES PLATS

Ballotine de poulet label rouge

Farce fine aux herbes et comté , jus de volaille au thym

Allergenenlijst
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Ballotine de poulet label rouge

melk
melk
28,00 EUR

Poêlée de rognons de veau flambée au whisky tourbé

Accompagné d'une garniture au choix

Allergenenlijst
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Poêlée de rognons de veau flambée au whisky tourbé

selderij
selderij
26,00 EUR

Filet de Bœuf

sauce au poivre vert de Madagascar ou sauce au bleu d’Auvergne ou béarnaise accompagné d'une garniture au choix

Allergenenlijst
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Filet de Bœuf

melk
melk
32,00 EUR

Ribs de porc confit 14h00 et Pluma mariné

Sauce barbercue maison et coleslaw

25,00 EUR

Médaillon de lotte

Snaké , beurre blanc

32,00 EUR

T-bone de bœuf sélection red white

+/- 500 g accompagné d'une garniture au choix et d'un assortiment de sauces

41,00 EUR

Grande Salade César au poulet croustillant

Mélange mesclun, poulet croustillant mariné aux épices cajun, grana padano, tomates cerise, sauce césar, croutons, œuf dur

Allergenenlijst
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Grande Salade César au poulet croustillant

gluten eieren vis soja melk mosterd sesam
gluten eieren vis soja melk mosterd sesam
18,90 EUR

LES GARNITURES

- Frite maison ( pommes de terres d'Hérouvilles en véxin 95) - Gratin dauphinois parfumé à la fève de tonka - Riz basmati aux petits légumes - Pomme de terre grenaille rôties -Mélange de mesclun - Risotto crémeux - Légumes du jour

Tartare de boeuf Charolais au couteau

180g Préparé à la minute assaisonnement traditionnel

24,00 EUR

LES BURGERS ET PLATS VÉGÉTARIEN

Le Burger de l’Arbre Blanc

Bun feuilleté, steak haché frais français 150g, cheddar aux épices, lard, oignons, sauce du chef, tomates confites, salade, cornichons accompagné d'une garniture au choix

Allergenenlijst
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Le Burger de l’Arbre Blanc

gluten eieren melk noten sesam
gluten eieren melk noten sesam
18,90 EUR Option VG

Bon Bun fusion au poulet croustillant sauce tonkatsu

Vermicelles de riz , carottes , concombre , iceberg , oignons rouges , pousse de soja , kimchi , hebres fraîches , cacahuètes ,cébette , oignons frits , nems de poulet

22,00 EUR

Le Bowl de l’Arbre blanc

Falafels croustillants , Asperge , burratina , lentilles beluga et epeautres , caviar d'aubergine , vinaigrette sesame soja , graines de courge , oignons rouge pickles ...

Allergenenlijst
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Le Bowl de l’Arbre blanc

gluten pinda's melk noten sesam
gluten pinda's melk noten sesam
21,00 EUR

POUR FINIR

Pavlova

Crème à la vanille Bourbon de Madagascar et sorbet Litchi

Allergenenlijst
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Pavlova

eieren melk
eieren melk
13,00 EUR

Assiette de fromages affinés

Allergenenlijst
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Assiette de fromages affinés

melk
melk
9,50 EUR

Profiteroles

Glace artisanale vanille, sauce chocolat noir 55% Barry, crème fouettée et amandes grillées

12,90 EUR

Brookie de l’arbre blanc

crème anglaise à la vanille bourbon de Madagascar

10,00 EUR

Fondant Mi-cuit au chocolat

glace vanille artisanale

10,00 EUR

Salade de fruits frais

Rafraichis à la vanille bourbon de Madagascar

10,00 EUR

Café gourmand

Glace artisanale vanille, fondant au chocolat, Mini gaufre Nutella, chantilly, fruits

11,50 EUR

Rhum arrangé Gourmand

1 rhum arrangé au choix 5cl

16,90 EUR

Gaufres maison XXL

Garniture aux choix

7,50 EUR

Menu Petit Gourmand

Menu Petit Gourmand

Steak haché frais 150g français ou un plat du jour ou poulet croustillant + 2 boules de glace aux choix ou un dessert du jour + Une boisson soft

14,00 EUR

Formule Express

Menu express disponible du mardi au samedi midi et soir À choisir uniquement parmi les entrée, plat et dessert du jour.

Le Midi du mardi au vendredi

À choisir uniquement parmi les entrée, plat et dessert du jour ENTRÉE + PLAT + DESSERT

21,00 EUR

Le soir du mardi au samedi

À choisir uniquement parmi les entrée, plat et dessert du jour

28,00 EUR

Plattegrond en Contact

7 Rue Alexandre Prachay 95300 Pontoise ((opent in een nieuw venster))
01 30 73 87 53
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